Na nutričnej hodnote jačmeňa sa podieľajú najmä sacharidy (asi 80%) a cukry (asi 10 %). V jačmeni sú prítomné aj vitamíny skupiny B a E. Z jačmeňa sa pripravuje náhrada kávy - melta.
Jačmeň je v porovnaní podľa osevnej plochy štvrtou najrozšírenejšou poľnohospodárskou plodinou na svete, v Česku zaujíma po pšenici druhé miesto medzi obilninami. Severná hranica pestovania jačmeňa siaha až za polárny kruh (Nórsko, Sibír). V Tibete a v Andách je jačmeň pestovaný v nadmorských výškach presahujúcich 4000 metrov. Ozimný jačmeň nie je tak náročný ako jarný jačmeň.
Predchádzajúca strana